Geografische context
De regio Kerman ligt in het zuidoosten van Iran, heeft een vegetatie die typerend is voor woestijngebieden en is de op een na grootste regio van het land. De hoofdstad van de regio is de historische stad Kerman en de andere grote bevolkingscentra zijn: Baft, Bardsir, Bam, Jiroft, Rafsanjan, Zarand, Sirjan, Shahr-e Babak en Kahnuj.
Klimaat
De variabele hoogte van de geografische context – met andere woorden de aanwezigheid van heuvels en depressies – bepaalt talrijke en specifieke klimatologische omstandigheden in de verschillende plaatsen van de regio Kerman. De gebieden in het noorden, noordwesten en in een deel van de centrale gebieden van de regio hebben een droog en gematigd klimaat. In de zuidelijke en zuidoostelijke gebieden heerst een warm en vochtig klimaat. In het centrale gebied, d.w.z. rond de stad Kerman, is het klimaat droog en relatief gematigd. De periode van de maand Farvardin (21 maart tot 22 april) tot de maand Tir (21 juni tot 22 juli) is de beste tijd van het jaar om deze regio te bezoeken.
Geschiedenis en cultuur
De menselijke nederzettingen in de regio Kerman dateren uit een periode die te dateren is rond het einde van het XNUMXe millennium voor Christus. C. en in dit verband kunnen we de sites van Tell Iblis en Yahya Tepe noemen. Deze regio is een van de oudste gebieden van het land, waar door de eeuwen heen waardevolle culturele en historische werken zijn ontstaan die de vele gezichten van de Iraanse beschaving laten zien. De naam van Kerman in pre-islamitische tijden was 'Butia' en 'Carmania'. Arabische en Joodse historici geloofden in het bestaan van een personage genaamd 'Kerman' zoon van 'Hital' of 'Heptal', een van de afstammelingen van Noach, maar in Perzische teksten wordt de legendarische koning Tahmuras herinnerd als een voorvader van 'Kerman'. De Griekse historicus Herodotus noemt de naam van zes volkeren van Perzische afkomst, waaronder de 'Ghermani'. In de oudheid heette het centrum van Kerman 'Gavashir' en 'Bardashir'. Oorspronkelijk was de naam van 'Gavashir' 'Shahr-e Ardashir' ('de stad Ardashir') en geleidelijk werd het 'Gavashir', deze naam is opgenomen in de inscripties van de Bisotun-site met de vorm van 'Yutiye'. Elke historische context van de regio Kerman onthult een deel van de aspecten en kenmerken van het leven van de mensen en lokale overheden van deze regio.
Souvenirs en ambachten
De belangrijkste ambachten en karakteristieke souvenirs van de Kerman-regio zijn: Kashmiri-stoffen, sjaals, tapijten, kelims, geëmailleerde voorwerpen, koperen aardewerk, een soort gedroogd fruit genaamd Qavut, zoete Samanu en Bam-dadels. Kerman en Rafsanjan-pistachenoten behoren ook tot de meest karakteristieke souvenirs van deze regio die wereldfaam genieten. Verder moeten we de geneeskrachtige planten noemen – zoals henna, de lotusbloem en baggergom – en de natuurlijke gedistilleerde parfums die in de regio Kerman worden geproduceerd.
Lokale keuken
In de Kerman-regio zijn er naast de inwoners van de steden ook nomadische bevolkingsgroepen, daarom lijkt de lokale keuken kleurrijk en begiftigd met een oude culinaire cultuur. De traditionele gerechten van deze regio zijn: verschillende soorten soep (Ash-e Sholi, gerstsoep, gemengde soep, Ash-e Keru), Toki, Gandom Shir, Kakol-e Kenef-e Shahdane, Khurak-e Lab- e Labu , Fele Tokhm-e Morgh, Qateq Takhme, Qateq Nebe, Tafte, Zir Jush, Kashk-e Gerdu, Eshkane, Sardush, yoghurt en verse dadels, Kashk-e Kadu, Ab Bane of Sirab Bane, Kalle Jush, Ab- en Karmu , Aubergine Halim, Kachi, Kamach Sahan, Qateq Shir, Chank Mal, traditioneel zoet brood en tientallen andere gerechten.