Kotlet en gutst

Kotlet en gutst

Vleeskoteletten en aardappelen

Ingrediënten voor 4-mensen

• ½ kg gehakt (rund- of kalfsvlees)
• 2 middelgrote aardappelen
• 1 middelgrote ui
• 2-eieren
• Zout
• Peper
• ½ theelepel gemalen kaneel
• ½ lepel verpulverde saffraanstampers opgelost in 1 lepel heet water
• 2 theelepel kurkuma
• 1 kopje paneermeel
• Bak olie

voorbereiding

Kook de aardappelen in de schil. Eenmaal gekookt, pel ze en snijd ze in korte dunne reepjes met een dunschiller. Voeg de fijngehakte uien toe; door elkaar. Meng het gehakt met het zout, de peper, de opgeloste saffraan, kurkuma en kaneel een paar minuten. Voeg het mengsel van aardappelen en uien toe en blijf het mengsel bewerken. Verhit de olie in een pan en neem met natte handen een handjevol van het mengsel per keer, zodat het een ovale en enigszins afgeplatte vorm krijgt. Haal de gehaktballetjes door het paneermeel en bak ze aan beide kanten bruin in de olie. Serveer met frites, kruiden, brood en augurken.

aandeel

Kotlet en gutst