Kababs en mahi ba somoq

Somoq visspiesjes

Ingrediënten voor 4-mensen

• 1 grote visfilet met stevig vruchtvlees of 4 kleine filets (baars, zalm, zwaardvis. San Pietro)
• 2 teentjes knoflook
• Zout
• Peper
• Citroensap (minstens ½ kopje)
• 2 eetlepels sumak (somoq) poeder
• Olie

voorbereiding

Was de filets, droog ze en wrijf ze aan alle kanten in met zout, peper en knoflook. Doe ze in een kom en besprenkel ze met citroensap. Bestrooi ze met sumakpoeder om ze volledig te bedekken en laat ze een paar uur afgedekt in de koelkast marineren. Voor het bakken op de barbecue (of eventueel in de oven op 260°C in grillstand), giet er wat olie over en bak ze aan beide kanten. Serveer met witte saffraanrijst.

aandeel

Kababs en mahi ba somoq