Kuku gij sib zamini

Aardappel omelet

Ingrediënten voor 4-mensen

• 1 kg aardappelen
• 3 middelgrote uien
• 5-6 eieren
• 1 teentje knoflook
• 1 theelepel gist voor hartige taarten
• 1 theelepel bloem (optioneel)
• Zout
• Peper
• Kurkuma naar smaak.

voorbereiding

Kook de aardappelen, schil ze als ze koud zijn en snij ze met een dunschiller in kleine dunne stukjes. Fruit de fijngesneden uien in een beetje olie tot ze zacht en bruin zijn. Klop de eieren los, breng op smaak met zout, peper, kurkuma, voeg de gist toe en ga door tot het mengsel schuimig wordt. Voeg de aardappelen en uien toe; Meng grondig. Het mengsel mag niet te vloeibaar of te droog zijn. Giet wat in de pan, waar je wat olijfolie hebt verhit. Herhaal de handeling meerdere keren om ovale of ronde omeletten te verkrijgen met een diameter van ongeveer 10 cm. Serveer ze op een bedje van sla met torshi (groenteaugurken).

aandeel
Uncategorized