INGREDIËNTEN VOOR 6-MENSEN

• 480 g linzen
• 3 eetlepels olie of boter
• 2 grote uien, dun gesneden
• 4 geperste knoflookteentjes
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel gemalen peper
• 1 eetlepel engelwortelpoeder (optioneel)
• 120 ml vers sinaasappelsap

VOORBEREIDING

Doe de koude linzen in een pan met 6 kopjes water en een theelepel zout. Aan de kook brengen. Dek af en kook op laag vuur gedurende ongeveer 30 minuten, af en toe roerend. Voeg eventueel meer water toe zodat de linzen onder het vocht staan. Verhit ondertussen de olie in een pan op middelhoog vuur en voeg de uien en knoflook toe en fruit ze 15′. Meng de sauzen met het zout en de peper met de linzen en kook verder, dek de pan af voor nog eens 45 minuten. Voeg de engelwortel en het sinaasappelsap toe en kalibreer de smaak naar jouw smaak. Serveer warm of koud met kababbrood.
Je kunt de adasi ook een dag van te voren bereiden en tot een uur in de koelkast bewaren voordat je hem serveert.